মলা মাছ চাষ

পুকুরেই হবে মলা মাছের চাষ। আগে আমরা দেখতাম খালে-বিলে দল বেঁধে মলা মাছ চলাফেরা করতো। আর এরা ধরাও পরতো ঝাঁকে ঝাঁকে। ছোটবেলায় আমরা খুব মজা করে মলা মাছ মারতাম- বিশেষ করে ছিপজাল দিয়ে। কোন এক স্রোতের মুখে এই জাল ফেলে বসে থাকতাম। পানি একটু স্বচ্ছ হলে পরিস্কার দেখা যেত দল বেঁধে মলা মাছ আসছে। ঘাপটি মেরে বসে থাকতে পারলে পুরো মলা মাছের দলটিকে জালে উঠিয়ে ফেলা যেত। পুরো দল মানে অনেক মাছ। এই মাছটি বর্তমানে বিপন্নের পথে। অথচ একটু চেষ্টা করলেই এই মাছটিকে আবার ফিরিয়ে আনা সম্ভব।
মলা মাছ অপেক্ষাকৃত কম অক্সিজেনযুক্ত ও ঘোলা পানিতে চাষ করা যায়। পুকুরেই হতে পারে মলা মাছের চাষ। এখন আর আগের মতো মলা মাছ দেখা যায় না। তাই মলা মাছ সহজ প্রাপ্তির জন্য পুকুরে চাষ করতে হবে।

মলা মাছের নানা নাম
এলাকা ভেদে মলা মাছের বিভিন্ন নাম রয়েছে। যেমন-মলা, ময়া, মোয়া, মকা, মুদে, মোলঙ্গী, মলেন্দা ও মৌচি।

প্রজনন
প্রথম বছরেই প্রজননক্ষম হয়। সাধারণত এপ্রিল থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত এরা প্রজনন করে থাকে। বছরে কমপক্ষে ২-৩ বার ডিম দেয়।

পুষ্টিগুণ
এই মাছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ভিটামিন রয়েছে।

পুকুর নির্বাচন
১. মলা মাছের একক চাষের জন্য বাৎসরিক বা মৌসুমী পুকুর নির্বাচন করতে হবে ।
২. পুকুরের আয়তন ১০-১৫ শতক এবং গভীরতা ১.০-১.৫ মিটার হতে হবে।
৩. পুকুর পাড়ে বড় গাছপালা থাকলে কেটে ফেলতে হবে বা পুকুরে হেলে পড়া ডাল ছেঁটে দিতে হবে।
৪. প্রয়োজনে পানি সরবরাহের ব্যবস্থা থাকতে হবে।
৫. আয়াতাকার পুকুর যেখানে পর্যাপ্ত সূর্যালোক ও অবাধ বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা আছে।

পুকুর প্রস্তুত
পুকুর শুকিয়ে বা বার বার ঘন ফাঁসের জাল টেনে রাক্ষুসে মাছ দূর করতে হবে। প্রয়োজনে রোটেনন ব্যবহার করতে হবে। প্রতি শতকে ১.০-১.৫ কেজি হারে চুন দিতে হবে। প্রতি শতকে ৫-৭ কেজি হারে গোবর দিতে হবে। পানির রং সবুজাভ হলে পোনা ছাড়তে হবে।
খাদ্য
মলা মাছের খাবার হিসাবে শুধু মাত্র অটোকুড়া দিলেই চলে। কারণ অটোকুড়া পানিতে ভেসে থাকে এতে করে এই মাছ সহজেই খেতে পারে। এবং এই খাবার পুকুরে দিলে পুকুরের পানিও ঘোলা হয় না। আর মলা মাছ পরিষ্কার পানিতে ভাল হয়।
মাছ আহরণ
১. মাছ মজুদের ২ মাস পর ঘন ফাঁসের জাল টেনে পোনা ধরার ব্যবস্থা করতে হবে। মাছ মজুদের ২ মাস পর থেকে প্রতি ১৫ দিন পর পর মাছ আহরণ করা যাবে। ৫/৬ মাস পর পুকুরের পানি শুকিয়ে সমস্ত মাছ আহরণ করতে হবে।

বাজারজাতকরণ
পুকুর থেকে মাছ আহরণের পর মলা মাছকে বেশিক্ষণ স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা যায় না। ২ থেকে ৩ ঘন্টা পর থেকেই মলা মাছ পচে যাওয়া শুরু করে। তাই মলা মাছকে পুকুর থেকে ধরার পর বরফ দিতে হবে। এভাবে মাছ সংরক্ষণ করলে ১২ থেকে ১৮ ঘন্টা পর্যন্ত টাটকা অবস্থায় রাখা যায়।আমাদের দেশে এই মাছের চাহিদা অনেক বেশি। এবং বাজার মূল্যও ভাল। তাই সঠিক পদ্ধতিতে মলা মাছ চাষ করলে অল্প সময়ে অধিক লাভবান হওয়া সম্ভব।